На кухонного рабочего возложены следующие функции: 1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке в соответствии с действующими требованиями СанПиН. 2. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока . 3. Проведение первичной обработки овощей.